NOTICIAS - Comercio y Hostelería

22 de octubre de 2024 | Comercio y Hostelería

El ‘Nevero medieval’ de Jorge Ruiz Luzuriaga (Restaurante Bar Florida) aspira a convertirse en el pincho medieval de 2024 el próximo 26 de octubre

El cocinero estellés, que ya ganó este concurso en su edición de Olivenza, ha puesto el acento este año en los sabores, tan particulares, que aportan los métodos de conservación de los alimentos en la Edad Media. Ruiz ha vuelto a tirar, para su creación, del producto local: trucha navarra, del Ega, y panceta de cerdo 'Euskal Txerri'

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