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Ayuntamiento de ESTELLA-LIZARRA

15 de diciembre de 2017

FESTIVIDADES

 FERIAS DE SAN ANDRÉS 2017

 

Ferias de San Andrés 2017

Ferias de San Andrés 2017

El programa de las Ferias de San Andrés, se inicia este año el día 30 de noviembre, prolongándose sus actos hasta el 3 diciembre.

Los actos giran en torno a la tradicional Feria del Ganado que este año, como novedad, tendrá lugar el sábado 2 de diciembre, siendo el concurso morfológico de Jaca Navarra el domingo 3 de diciembre.

Se han organizado una gran variedad de actos, para todos los públicos y se ha dado cabida a iniciativas particulares. Con dicha programación se pretende que toda la ciudadanía de Estella-Lizarra y todas aquellas personas que nos visiten, participen y disfruten en nuestra ciudad.

Al igual que en años anteriores, se celebrarán los siguientes concursos:

  • XIV Concurso de quesos de Urbasa-Andia (2 de diciembre)
  • X Concurso Morfológico de Jaca Navarra (3 de diciembre)

Disfrutar de actos religiosos, deportivos, culturales, infantiles… que se entrelazan con animales, artesanos y productos de nuestra zona. Esto es posibles gracias a la colaboración y participación de diferentes instituciones, colectivos y voluntarios.

Desde el Ayuntamiento se os invita a todos y todas a participar en todos los actos, que esperamos sean de vuestro agrado.

 

INFORMACIÓN GENERAL

"Fértil en buen pan, óptimo vino, carne y pescado, y llena de toda suerte de bendiciones".

Aymeric Picaud, peregrino a Santiago, siglo XII.

Un aspecto importante de la ciudad es el de las fiestas que en ella se celebran. Las más relevante son las dedicadas a sus patrones la Virgen del Puy y San Andrés.

La primera se celebra el 25 de mayo y en ella la Corporación Municipal acude al santuarío de la Virgen.

La festividad de San Andrés, el 30 de noviembre, era antiguamente la fiesta grande de la ciudad. En la actualidad en ese día y durante el fin de semana de diciembre más cercano a esta fecha, se celebran las tradicionales ferias que tienen un marcado carácter ganadero y agrícola, si bien en los últimos tiempos han ganado protagonismo los productos alimentarios y artesanía más típicos de la zona.

Las fiesta patronales fueron cambiadas en el siglo XVII al mes de agosto.

Llegada de la corporación a la Casa Consistorial durante la Pañolada

La costumbre no marca un fecha concreta, sólo que el inicio de las fiestas se produce el viernes anterior al primer domingo de agosto y duran una semana, durante la cual, la alegría se desborda de una manera muy participativa con festejos tan populares como los encierros de vacas, la bajadica del Puy, la pañuelada, la "Abadejada" y otras actividades que sorprenden gratamente al visitante.

No puede faltar en las fiestas de Estella el Baile de la Era, tan popular que no hay evento folclórico en Navarra y en la provincias limítrofes en que no se baile.

Dos elementos destacan también en las fiestas estellesas. La presencia de la comparsa de gigantes y cabezudos y un instrumento sin cuya presencia el alma de Estella no quedaría bien reflejada: se trata de la gaita. Es este un instrumento de viento (conocido también como dulzaina), que casi siempre se toca en número de dos, acompañado por el tamboril y sin su sonido penetrante, chillón pero armónico, es inconcebible cualquier fiesta dentro del ámbito navarro, si bien será Estella la que destacará como cuna de famosos gaiteros y como lugar donde mejor se ha guardado este tesoro musical.

GASTRONOMÍA

La importancia del río Ega a su paso por Estella ha contribuido a proporcionar una gran fertilidad a su tierra como queda reflejado en la gran variedad de verduras y hortalizas que llenan sus mesas y que son la base de algunos platos típicos de la ciudad: las alubias pochas que se toman en verano antes de que se lleguen a secar, las alubias rojas (denominadas en Estella "calbotes"), etc.

Los pescados también enriquecen la dieta de los estelleses donde además de la trucha a la navarra (frita y con jamón), es muy típico el bacalao al ajoarriero, plato que se convierte en las fiestas de agosto, en una de las estrellas de los concursos gastronómicos.

En cuanto a las carnes, es plato característico el cochinillo asado que aquí recibe el nombre de "gorrín".

Un plato típico que se consume durante las ferias de San Andrés son las "habas con rabo y oreja de cerdo", plato que hoy en día se suele sustituir por las alubias rojas o "calbotes".